Pasta de espinafre e Alcachofra

Acabei de fazer esta receita.
Ficou divina! Além de ser um prato rápido e saboroso.

Esta pasta no Canadá é conhecida como trempette/dip (francês/inglês).
Servida como entrada, é a última moda nos restaurantes da América do Norte. A primeira vez que experimentei como entrada acompanhada de nachos, estava satisfeitíssima só com a entrada!

Aqui esta minha foto. Não sou uma boa fotógrafa, mas garanto a pasta ficou muito gostosa.

Tem várias receitas na internet. Eu procurei esta no site 77 Recipes. Este site tem ótimas receitas e todas lights. Eu gosta desta entrada quentinha, nunca fiz para requentar, portanto faço a metade da receita publicada no site.

Ingredientes: 

• 1 lata de alcachofra em conserva (escorrida e picados)
• 75 g de espinafre congelado (descongelado e escorrido)
• 4 colheres de sopa de «cream cheese light» (não sei se é fácil de se encontrar no Brasil, mas acredito que o catupiri deve substituir bem)
• 1/2 xícara de iogurte grego natural
• 1 dente de alho amassado
• 1 pitada de páprica
• 1 pitada de raspa de limão
• sal e pimenta do reino preta
• 1/4 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo:
Num processador de alimentos reduza a alcachofra em pasta. Leve o cream cheese/catupiri ao microondas 1 minuto até que ele fique cremoso. Misture o iogurte, o cream cheese e os temperos à alcachofra. Reduza tudo em pasta com o processador.
Coloque o espinafre numa forma refratária, misture a pasta ao espinafre e salpique o queijo por cima. Leve ao forno pré-aquecido à 180oC de 15 à 20 minutos.
Sirva quente com torradas ou nachos.

Porção: 2
Calorias:213 calorias/porção

Fonte: http://77recipes.com/hot-spinach-artichoke-dip-recipe-2-points/