Temperos

Eu adoro temperos. Algumas vezes compro mistura prontas, mas sei que seria mais saudável fazer o caseiro.

Um dos meus programas de TV favorita é: L'Épicerie uma série de TV que sigo aqui no Canadá que dá várias dicas alimentares.

Como disse, eu adoro temperos e vou traduzir para vcs e para mim 2 mistura de temperos que eles ensinam no episódio do dia 10 junho 2015 do programa.


Temperos de Montréal
Ingredientes:

• 1 porção de cebola em pó
• 1 porção de alho em pó
• 1 porção de pimenta calabresa 
• 2 porções de grão de mostarda
• 1 porção de endro (aneto ou dill) 
• 1 porção de grão pimenta do reino preta
• 1 porção de sal

Misture tudo e tempere carnes principalemente.

 
Tempero Cajun
Ingredientes

• 2 porções de páprica
• 1 porção de alho em pó
• 1 porção de cebola em pó
• 1 proção de orégano
• 1 porção de tomilho
• 1 porção de pimenta calabresa
• 1 porção de grão pimenta do reino preta
• 1 porção de grão pimeta do reino branca
• 1 porção de sal

Misture todos os ingredientes e tempere frango e porco. 

Como sugere o programa, estes temperos podem ser usados para temperar carnes para um bom churrasco.

Pasta de espinafre e Alcachofra

Acabei de fazer esta receita.
Ficou divina! Além de ser um prato rápido e saboroso.

Esta pasta no Canadá é conhecida como trempette/dip (francês/inglês).
Servida como entrada, é a última moda nos restaurantes da América do Norte. A primeira vez que experimentei como entrada acompanhada de nachos, estava satisfeitíssima só com a entrada!

Aqui esta minha foto. Não sou uma boa fotógrafa, mas garanto a pasta ficou muito gostosa.

Tem várias receitas na internet. Eu procurei esta no site 77 Recipes. Este site tem ótimas receitas e todas lights. Eu gosta desta entrada quentinha, nunca fiz para requentar, portanto faço a metade da receita publicada no site.

Ingredientes: 

• 1 lata de alcachofra em conserva (escorrida e picados)
• 75 g de espinafre congelado (descongelado e escorrido)
• 4 colheres de sopa de «cream cheese light» (não sei se é fácil de se encontrar no Brasil, mas acredito que o catupiri deve substituir bem)
• 1/2 xícara de iogurte grego natural
• 1 dente de alho amassado
• 1 pitada de páprica
• 1 pitada de raspa de limão
• sal e pimenta do reino preta
• 1/4 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo:
Num processador de alimentos reduza a alcachofra em pasta. Leve o cream cheese/catupiri ao microondas 1 minuto até que ele fique cremoso. Misture o iogurte, o cream cheese e os temperos à alcachofra. Reduza tudo em pasta com o processador.
Coloque o espinafre numa forma refratária, misture a pasta ao espinafre e salpique o queijo por cima. Leve ao forno pré-aquecido à 180oC de 15 à 20 minutos.
Sirva quente com torradas ou nachos.

Porção: 2
Calorias:213 calorias/porção

Fonte: http://77recipes.com/hot-spinach-artichoke-dip-recipe-2-points/

Molho de salada ao iogurt grego

Minha primeira receita. 

É meu novo molho de salada que adoro. Esta receita é uma adaptação de várias receitas que li nos últimos dias e adaptei esta ao meu gosto.

Ingredientes:

• 3/4 xícara de iogurt grego natural
• 5 ml de suco de limão siciliano (amarelo)
• 2 dentes de alho
• sal marinho rosa do Himalaia 
• pimenta do reino

Modo de preparo:
Amassar o alho, adicionar o suco de limão, sal, pimenta e mexer bem. Em seguida adicione o yogurt. 

Porção: 3 
Caloria: 57 calorias/porção

Na salada da foto usei este molho com pepino cortado em tiras e menta. Uma receita, gostosa, refrescante e nutritiva.

Meu objetivo

Depois de muita pesquisa, sei que existe inúmeros blogs e páginas internet sobre: dieta, alimentação saudável, bons hábitos de vida, etc.

Não sou uma especialista no assunto e nem pretendo ditar o que cada pessoa deve fazer na vida. Meu objetivo principal é de manter um arquivo das minhas receitas e das mudanças de hábitos que venho adquirindo no último ano.

E claro compartilhar esta experiência com quem ler este blog.